{"id":1048,"date":"2023-04-03T22:46:47","date_gmt":"2023-04-04T03:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ciencianews.in\/?p=1048"},"modified":"2023-04-03T22:46:47","modified_gmt":"2023-04-04T03:46:47","slug":"la-escuela-de-hospitalidad-esda-de-la-universidad-panamericana-presenta-su-reingenieria-en-hospitality-management","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciencianews.in\/index.php\/2023\/04\/03\/la-escuela-de-hospitalidad-esda-de-la-universidad-panamericana-presenta-su-reingenieria-en-hospitality-management\/","title":{"rendered":"La Escuela de Hospitalidad, ESDA, de la Universidad Panamericana presenta su Reingenier\u00eda en Hospitality Management"},"content":{"rendered":"\n

Ciudad de M\u00e9xico, 22 de marzo de 2023.-<\/strong> Con el objetivo de formar mujeres con competencias directivas en la industria de la hospitalidad, mediante un enfoque interdisciplinario, global, \u00e9tico, sustentable y de servicio, la Escuela de Hospitalidad (ESDAI), de la Universidad Panamericana llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n del nuevo plan de estudios de la Licenciatura en Hospitalidad y Direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de las principales modificaciones se encuentran: el \u00e9nfasis en la direcci\u00f3n como esencia de la carrera y el desarrollo de enfoque estrat\u00e9gico; nueva malla curricular, con fuerte \u00e9nfasis en el modelo de aprendizaje basado en proyectos (PBL: project based learning), para propiciar la integraci\u00f3n de conocimientos; crecimiento en la interdisciplinariedad. El PBL es una metodolog\u00eda de aprendizaje activo donde las alumnas son protagonistas: a lo largo de la carrera desarrollar\u00e1n 7 proyectos con 4 materias de distintas academias, en cada caso.<\/p>\n\n\n\n

En el evento estuvieron presentes, el Dr. Santiago Garc\u00eda \u00c1lvarez, rector de la Universidad Panamericana campus M\u00e9xico; la Mtra. Cecilia Canal Garrido, vicerrectora campus M\u00e9xico; la Mtra. Amelia Garc\u00eda Casas, directora de ESDAI; la Mtra. Frances Jammal Dobles, directora de la Licenciatura; la Mtra. Daniela Mu\u00f1oz Reynoso, Secretaria acad\u00e9mica y Mar\u00eda Ram\u00edrez, alumna de la licenciatura de 1er semestre y que est\u00e1 cursando este nuevo plan.<\/p>\n\n\n\n

En su mensaje, el Dr. Santiago Garc\u00eda se\u00f1al\u00f3, \u201cen el ESDAI, no solo formamos a los profesionales en el qu\u00e9 y el c\u00f3mo, sino, principalmente en el por qu\u00e9, ya que esto representa la necesidad que mueve a las personas dentro de la hospitalidad, porque no se trata solo de hacer las cosas bien, sino de tener vocaci\u00f3n, actitud de servicio, que tienen sus egresados al realizar su trabajo, y construir as\u00ed la confianza en las otras personas, y ello sin duda, es el ADN propio de ESDAI\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, nos comparti\u00f3 la primicia, \u201cen el caso de la Panamericana, Hospitality management, qued\u00f3 en primer lugar en nuestro pa\u00eds, seg\u00fan el ranking QS y top 100 a nivel mundial, de las carreras dedicadas a la alta direcci\u00f3n de la hospitalidad, mismas que se imparten en los campus de M\u00e9xico y Guadalajara, sin duda un logro que nos permite festejar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Cecilia Canal indic\u00f3: \u201cla esencia de la hospitalidad, como en todo, permanece por la calidez, la atenci\u00f3n, la amabilidad, la importancia de lo peque\u00f1o y el esmero en cuidar todo lo que se hace enfoc\u00e1ndolo a tareas bien hechas; el mundo est\u00e1 en constante transformaci\u00f3n y las formas de vivir la hospitalidad van adapt\u00e1ndose a las realidades actuales. Con la idea de atender a estas nuevas realidades, intereses y formas, es que se ha trabajado este programa, en el que se ha logrado entretejer un modelo de aprendizaje basado en proyectos, un di\u00e1logo sin\u00e9rgico con la industria para tener c\u00e1tedras corporativas y pr\u00e1cticas profesionales disruptivas, un \u00e9nfasis en el desarrollo de competencias profesionales y la integraci\u00f3n de m\u00faltiples disciplinas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De igual modo, se llev\u00f3 a cabo una mesa panel en la que participaron Amelia Garc\u00eda Casas, Frances Jammal Dobles, Daniela Mu\u00f1oz Reynoso, y Bernardo Flores, en calidad de moderador, donde se abord\u00f3 el tema de la industria de la hospitalidad en la actualidad y la necesidad de una reingenier\u00eda en el plan de estudios ESDAI.<\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n Amelia Garc\u00eda indic\u00f3 \u201cpara ESDAI, el ser humano es el centro de la hospitalidad y es ah\u00ed donde nosotros tenemos mucho que aportar a dicha industria a nivel nacional e internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Manifest\u00f3 que \u201cen la antig\u00fcedad, la hospitalidad aparec\u00eda como un precepto moral de primer orden, los griegos pensaban que la hospitalidad era una virtud, es decir un rasgo positivo de cara los tiempos. Actualmente, este concepto ha cambiado y la hospitalidad se ha vuelto ya una profesi\u00f3n, hoy pagamos por una comida, por una habitaci\u00f3n, por transporte, sin embargo, en tales espacios sigue haciendo falta la virtud de la hospitalidad que es acoger al extra\u00f1o, al extranjero y tratarlo con cierta familiaridad, hacerlo sentir como en casa. La hospitalidad es una cualidad positiva de algunas instituciones, de algunas empresas, no s\u00f3lo de las personas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, en la pandemia, hubo instituciones que no solo estaban preocupadas por salir adelante de la crisis sanitaria de COVID-19, sino que trataron a sus trabajadores de tal forma que pudieran mantenerlos sanos y al mismo tiempo mantener a flote sus empresas, sus negocios\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Frances Jammal, habl\u00f3 sobre la importancia del desarrollo de power skills, gracias al plan de estudios interdisciplinario y los programas de internships semestral y de verano, que preparan a las alumnas para los retos de su quehacer profesional, proponiendo proyectos de mejora, con \u00e9nfasis en demostraciones cuantitativas que generen impacto. \u201cLa vinculaci\u00f3n que tienen las alumnas con la industria y la inserci\u00f3n laboral, por supuesto, es el gran momento para que ellas vayan dando sus primeros pasos\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Al hablar del porqu\u00e9 de un plan de estudios nuevo, Daniela Mu\u00f1oz Reynoso, manifest\u00f3 que desde su fundaci\u00f3n, hace m\u00e1s de 53 a\u00f1os, \u201cESDAI ha sido visionario, con naturaleza interdisciplinaria. Ahora, buscamos proponer innovaci\u00f3n y no solo responder a los cambios de la industria. Lo incierto es parte de cualquier esfera, y por ello no debemos limitarnos a formar alumnas en conocimientos, sino modificar la manera en que aprenden, promoviendo la visi\u00f3n de un proyecto desde distintas perspectivas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 \u201cla s\u00f3lida formaci\u00f3n acad\u00e9mica, de hospitalidad, human\u00edstica, de sustentabilidad y conciencia social, pues es lo que nos caracteriza, y responde de mejor manera a las demandas de la industria\u201d.
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Contacto: samcarbajalreportera@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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