{"id":333,"date":"2022-06-14T12:42:02","date_gmt":"2022-06-14T17:42:02","guid":{"rendered":"http:\/\/ciencianews.in\/?p=333"},"modified":"2022-06-14T12:42:05","modified_gmt":"2022-06-14T17:42:05","slug":"la-tecnologia-como-herramienta-clave-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciencianews.in\/index.php\/2022\/06\/14\/la-tecnologia-como-herramienta-clave-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"La tecnolog\u00eda como herramienta clave en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

– La industria alimentaria<\/strong> es una de las menos<\/strong> digitalizadas y bancarizadas, con acceso limitado a fuentes de financiamiento<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

–\u00a0De acuerdo con el\u00a0INEGI,<\/strong>\u00a0los negocios locales como cafeter\u00edas, bares y locales de comida representaban el\u00a072% del empleo y el 52% del PIB en M\u00e9xico<\/strong>.

–\u00a0En M\u00e9xico, los sectores de\u00a0servicios y comercios de alimentos representan m\u00e1s del 65%<\/strong>\u00a0del\u00a0empleo<\/strong>\u00a0total del pa\u00eds.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, 14 de junio de 2022<\/em>. Con el paso de los a\u00f1os han surgido distintos sucesos que han incrementado el desempleo en M\u00e9xico, logrando una situaci\u00f3n preocupante para la econom\u00eda de los mexicanos; sin embargo, seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Geograf\u00eda (INEGI)<\/strong>, la tasa de desempleo en M\u00e9xico se situ\u00f3 en el 3,5 % en el primer trimestre de 2022<\/strong>, una reducci\u00f3n de 0,9 puntos porcentuales frente a la de 4,4 % del mismo periodo de 2021<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda existen sectores en donde se pueden observar diversas oportunidades de empleabilidad<\/strong>, pero a\u00fan falta mucho por hacer para poder cumplir con ese objetivo. Por ejemplo, en M\u00e9xico, los sectores de servicios y comercios de alimentos<\/strong> representan m\u00e1s del 65% del empleo total del pa\u00eds<\/strong>, en donde la industria alimentaria representa una parte importante del total. De hecho, el INEGI se\u00f1ala que, antes del cierre de un poco m\u00e1s de un mill\u00f3n de establecimientos en 2020 a causa de la pandemia, los negocios locales como cafeter\u00edas, bares y locales de comida representaban el 72% del empleo y el 52% del PIB en M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otro aspecto importante a tomar en cuenta, es el aumento de la poblaci\u00f3n y la creciente<\/strong> demanda de alimentos<\/strong>, por lo que, tanto los productores agropecuarios, como las empresas que distribuyen o procesan alimentos en M\u00e9xico<\/strong>, tendr\u00e1n que revolucionar y mejorar cada uno de sus procesos, involucrando herramientas tecnol\u00f3gicas<\/strong> para responder mejor a una demanda en constante crecimiento. Se estima que, con el aumento mundial de la poblaci\u00f3n para el 2050 se necesitar\u00e1 un 70% m\u00e1s alimentos para satisfacer esta demanda. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado,\u00a0la industria alimentaria<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n tiene un gran compromiso, no solo econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n\u00a0tecnol\u00f3gico,<\/strong>\u00a0ya que dentro de las principales industrias, la\u00a0alimentaria es una de las menos digitalizadas<\/strong>\u00a0con muchos problemas de\u00a0ineficiencia, informalidad y fragmentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es por esta situaci\u00f3n que surge Ventup<\/a>, la primera startup mexicana que digitaliza la operaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n entre restaurantes y proveedores, democratizando la industria alimentaria por medio de tecnolog\u00eda<\/strong>. Su sistema tecnol\u00f3gico otorga herramientas a los trabajadores de la industria restaurantera para una mejor calidad de trabajo y as\u00ed poder hacerlo de manera m\u00e1s f\u00e1cil, efectiva y eficiente.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa industria alimentaria, hablando de LatAm especialmente, sigue operando con procesos muy manuales, poco eficientes, que van a tener que digitalizarse tarde o temprano. Considerando que estamos en una etapa en donde todas las industrias se est\u00e1n digitalizando y optimizando, es una desventaja enorme ser un empleado que sigue con estos procesos. Aparte de eficientizar y optimizar a los negocios, Ventup <\/strong>viene a mejorar las oportunidades de estas personas de dos maneras; primero los retamos a enfocarse en tareas m\u00e1s importantes que puedan generar m\u00e1s y empujar a sus empresas a crecer; y segundo, los empujamos a familiarizarse con sistemas de la \u00e9poca que les ense\u00f1a un poco de lo que se puede lograr con herramientas digitales y les da una ventaja en una futura oportunidad donde muy posiblemente tendr\u00e1n que operar con otros sistemas\u201d. Menciona el Cofundador de Ventup, Alejandro Sherwell.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Ventup<\/strong> brinda trazabilidad durante todo el ciclo de vida de un pedido<\/strong>, involucra a ambas partes de la relaci\u00f3n comercial, minimizando malentendidos o errores en las cantidades de pedidos. Al conservar el historial de pedidos, los usuarios tienen mejor visibilidad de patrones de consumo, se eficientiza el proceso de compra y se optimizan los recursos. Al tener un mejor control de lo que se est\u00e1 pidiendo, y los d\u00edas de entrega, es m\u00e1s f\u00e1cil pedir el producto necesario evitando desperdicios<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La misi\u00f3n de la startup es revolucionar<\/strong> la industria alimentaria, aportando herramientas tecnol\u00f3gicas, accesibles<\/strong> y poderosas que apoyen la optimizaci\u00f3n operativa y a contrarrestar los da\u00f1os sociales, ambientales y econ\u00f3micos, primero en M\u00e9xico y m\u00e1s adelante a nivel LATAM. Adem\u00e1s de estar ofreciendo oportunidades laborales, ya que actualmente cuentan con un equipo de 50 colaboradores, de los cuales 37 se emplearon en lo que va del 2022<\/strong>, y tienen planes de continuar contratando. <\/strong>Constantemente est\u00e1n publicando sus vacantes en: ventup.mx\/jobs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

luismart_ic@yahoo.com.mx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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