{"id":389,"date":"2022-06-29T16:11:21","date_gmt":"2022-06-29T21:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/ciencianews.in\/?p=389"},"modified":"2022-06-29T16:11:22","modified_gmt":"2022-06-29T21:11:22","slug":"la-formacion-inter-y-multidisciplinaria-de-la-ingeniera-y-del-ingeniero-agronomo-en-la-produccion-agroalimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciencianews.in\/index.php\/2022\/06\/29\/la-formacion-inter-y-multidisciplinaria-de-la-ingeniera-y-del-ingeniero-agronomo-en-la-produccion-agroalimentaria\/","title":{"rendered":"La formaci\u00f3n inter y multidisciplinaria de la ingeniera y del ingeniero agr\u00f3nomo en la producci\u00f3n agroalimentaria"},"content":{"rendered":"\n

Autor<\/strong>
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda (CONACYT)
Fecha de publicaci\u00f3n<\/strong>
29 de junio de 2022
Categor\u00eda<\/strong>
Nota<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de alimentos es uno de los mayores desaf\u00edos en el mundo. Los objetivos, como garantizar el abasto de alimentos de origen vegetal bajo los principios de sustentabilidad, sanidad, calidad e inocuidad, se engloban en el concepto de seguridad alimentaria, el cual, adem\u00e1s de incentivar y resaltar la importancia de que la poblaci\u00f3n tenga acceso a alimentos, tambi\u00e9n apunta hacia la necesidad de que \u00e9stos sean sanos, inocuos y de calidad en t\u00e9rminos nutritivos. De lo anterior deriva la relevancia de la labor de las y los ingenieros agr\u00f3nomos, pues son los encargados de desarrollar los sistemas de producci\u00f3n, incluso en situaciones limitantes provocadas por factores bi\u00f3ticos \u2014plagas y enfermedades\u2014 y abi\u00f3ticos \u2014clima, suelo y agua.<\/p>\n\n\n\n

Debido a que esta profesi\u00f3n est\u00e1 presente en todos los ejes del sistema agroalimentario debe estar ligada a m\u00faltiples \u00e1reas del conocimiento para dar seguimiento al complejo sistema productivo. Esto obliga a la profesi\u00f3n a relacionarse con todos los agentes del agrosistema, principalmente, a la poblaci\u00f3n campesina, productoras y productores, peque\u00f1as, y medianas empresas (Pymes) que, en conjunto, con las grandes empresas interact\u00faan para abastecer alimentos; sin dejar de lado el buen uso y manejo adecuado de los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n

En el ejercicio de la profesi\u00f3n se debe tener la capacidad de integrar el conocimiento te\u00f3rico, pr\u00e1ctico y cient\u00edfico basado en el diagn\u00f3stico, hip\u00f3tesis y an\u00e1lisis, a fin de plantear propuestas enfocadas en la mejora continua del agro. Su trabajo involucra una gran cantidad de disciplinas para preservar los recursos naturales (especialmente, el agua y el suelo) y el cuidado de las plantas, del medioambiente, de los trabajadores del campo y de la poblaci\u00f3n en general. Adem\u00e1s, debe entender los sistemas de comercializaci\u00f3n, necesarios para establecer las estrategias de cada cultivo y la implicaci\u00f3n costo-beneficio del uso de los insumos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Por lo anterior, las bases cient\u00edficas de la profesi\u00f3n deben ser necesariamente interdisciplinarias tanto para poder incrementar la solidez del conocimiento agron\u00f3mico como para actuar en los diferentes escenarios del sector agr\u00edcola con la informaci\u00f3n y tecnolog\u00edas adecuadas. Por ejemplo, analizar el ambiente y microambiente de cada localidad, lo que influye en el comportamiento f\u00edsico, qu\u00edmico y biol\u00f3gico de las plantas de inter\u00e9s agr\u00edcola condicionado por los diversos factores bi\u00f3ticos y abi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

Para formular, dise\u00f1ar y ejecutar estrategias de producci\u00f3n a corto, mediano y largo plazo es necesario disponer de conocimientos relacionados con fitotecnia, zootecnia, econom\u00eda, desarrollo rural, parasitolog\u00eda, pesquer\u00edas, acuacultura, horticultura, innovaci\u00f3n, mec\u00e1nica, manejo de plagas, floricultura, invernaderos, agricultura protegida, cultivos, sociolog\u00eda, la industria, arboricultura, biolog\u00eda molecular y rob\u00f3tica agr\u00edcola. Con este conjunto de saberes es posible gestionar proyectos productivos, interactuar con las comunidades del sector agr\u00edcola, administrar empresas agr\u00edcolas, desarrollar investigaci\u00f3n y realizar transferencias en conocimiento tecnol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

Integrar esta variedad de saberes, que incluyen a las ciencias y ciencias sociales, permite a la profesi\u00f3n a diferenciar las necesidades de los diferentes tipos de agricultura: tradicional, industrial y empresarial, de tal manera que, junto con la comunidad de productores, puedan establecer las estrategias adecuadas para maximizar los sistemas de producci\u00f3n. Esta labor de asesorar, investigar, gestionar y mejorar parte de los procesos productivos implica tambi\u00e9n un compromiso con el aprovechamiento y manejo racional de los recursos naturales y el desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n

La formaci\u00f3n inter y multidisplinaria de la profesi\u00f3n permitir\u00e1 al profesionista enfrentar retos como garantizar la seguridad alimentaria al conformar los perfiles y competencias en materia agr\u00edcola, participar en las pol\u00edticas alimentarias, hacer un adecuado y eficiente uso de la biotecnolog\u00eda y alcanzar una agricultura sustentable de la mano de la agricultura regenerativa para aplicarlo al campo mexicano y asegurar alimentos adecuados, de calidad y sanos para toda la poblaci\u00f3n mexicana.<\/p>\n\n\n\n

Autores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Edgar Omar Rueda-Puente<\/strong>
Universidad de Sonora,
Departamento de Agricultura y Ganader\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Daniel Ruiz-Ju\u00e1rez<\/strong>
M\u00f3nica Guti\u00e9rrez-Rojas<\/strong>
Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana,
Departamento de Producci\u00f3n Agr\u00edcola y Animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ram\u00f3n Jaime Holgu\u00edn-Pe\u00f1a<\/strong>
Centro de Investigaciones Biol\u00f3gicas del Noroeste,
Programa de Agricultura en Zonas \u00c1ridas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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